Annunci ristoranti e ricette di gelato alla fragola senza gelatiera pubblicato sul sito di annunci gratuito Annuncisubito.eu

Anche senza gelatiera possiamo permetterci il gelato fatto in casa e garantire ai nostri bimbi una merenda fresca, colorata e golosa. Consiglio sempre di mantecare il gelato fatto in casa senza gelatiera per renderlo corposo, cremoso e soffice.

Per il gelato fatto in casa possiamo preferire altra frutta fresca e soddisfare i nostri gusti, in questo periodo le fragole sono di stagione e conviene approfittarne. Ecco il procedimento.

INGREDIENTI

• Fragole mature | 300 g
• Latte | 300 ml
• Panna da montare | 250 ml
• Zucchero | 100 g
• Succo di limone | q.b.
• Mixer o frullatore

PROCEDIMENTO

• Lavare accuratamente le fragole, farle sgocciolare e tagliarle grossolanamente.
• Trasferire le fragole in una ciotola alta e aggiungere: il latte, la panna, lo zucchero e qualche goccia di succo di limone.
• Azionare il frullatore a immersione e lavorare gli ingredienti sino a quando si otterrà composto cremoso e ben amalgamato.
• Riporre il composto in freezer per circa 1 ora
• Trascorso il tempo il composto inizierà a solidificarsi, uscirlo dal freezer e frullarlo  nuovamente  a bassa velocità, questa operazione serve a rompere i cristalli di ghiaccio ed a far incorporare aria al composto.
• Ripetere questa operazione per due / tre volte a intervalli di circa 1 ora ( ogni ora  frullare il composto per rompere i cristalli di ghiaccio e incorporare aria)
• Lasciare il gelato in freezer per 4/5 ore per farlo ben solidificare.
• Prima di servire il gelato estrarlo dal freezer e tenerlo a temperatura ambiente per 15 minuti per farlo ammorbidire.
• Se si preferisce un gelato molto cremoso e soffice conviene mantecarlo: si estrae  il gelato dal freezer e si frulla, si rimette in freezer e dopo